大家好，这里是啊喻美迷人，我是热爱美食、积极探索美食、喜欢旅游的小编啊喻。小编最近被钱排三华李馋哭了，肉质甘甜，一口咬下去特别脆爽的口感，这么美味开胃的三华李真的是吃过还想再吃几个。虽然说李子的品种有那么多，但是当您看到三华李的时候，你的心真的只有“三千弱水独饮一瓢”。5月下旬以来真是茂名市信宜钱排镇三华李成熟上市的季节，因为得天独厚的地理环境优势、昼夜温差、雨水充足、土壤肥沃，这里的三华李在水果界享誉极高，每年更是有三华李展览，拍卖“三华李果王”的环节。小编非常有幸，去到家里种植着三华李果树的朋友家玩耍，顺便尝到了很多特产、美食，我最想跟你分享的就是这一道在抖音获百万热评的三华李炒大肠啦！下面小编就跟大家讲讲它的做法教程吧。

每道精致的菜肴的背后的故事就是精心挑好食材，然后利用各种烹饪技巧做出一道道美食呈现给大家的一个过程。这道菜肴的第一主角三华李，我们用的是就地取材从三华李果树上直接摘下来的，三华李表层像是抹了粉一样，但这不是什么有害物质哦，是天然形成的果霜的呢，大自然对三华李还是十分偏爱的，这层果霜中含有的果粉酶很自然地形成了一种保护、保鲜的作用了。所以三华李真的是一种天然优质畅销海内外的水果，也是送礼探亲的佳品。

酸甜可口的李子，搭配炒肉可真的是很解馋。

第二主角猪大肠的处理极为重要，所以我们第一步需要将适量生粉和盐混着猪大肠反复搓洗几遍猪大肠，这样更容易清洗猪大肠上的粘液，把猪大肠清洗干净，还需要将肠内壁也翻转过来逐步清洗一遍，再用清水清洗，猪大肠经过清理后的猪大肠是可以放心吃的。相信很多小伙伴看到三华李炒猪大肠会觉得有点不可思议，这该不会是一道黑暗料理把，很少见有水果炒肉的。答案当然不是啦。起初这道菜是我听一个客家朋友说过的做法，吃过之后真的觉得很不错而且很开胃的下饭菜！

把反复搓洗好的猪大肠冷水下锅，锅得是洗干净无异味的，放入几片姜片和5勺料酒，姜片和料酒是起到去腥作用，可以根据实际情况增减比例。于是盖上锅盖煮15分钟甚至半个小时也是没有问题的。

那么也是到第一主角三华李被切成片的时候了，这里小编要讲一下的是，如果先前切过猪大肠的案板要清洗干净再切三华李噢，小编呢是比较遵循生熟分开的，所以切肉，切菜的案板是分开的，以防不干净的案板滋生越来越多细菌。

辅料肯定还是需要将姜切成片的，生姜切成片还需要工具拍一下，这样炒菜过程中去腥味，调节中和三华李和猪大肠的鲜味，达到增加食欲效果。

接下来把大葱切片，记住是大葱噢！不是香葱，香葱味道相对平和，没有大葱的味道更能有效覆盖猪大肠的腥味，大葱的味道更香浓。

把煮好的大肠再清洗几遍，追求完美的强迫症小编就喜欢这样挑剔的吃货啦。第二主角猪大肠切成薄薄的一段，用厨房纸吸干多余的水分，以免在热油下锅的时候有会溅起来，不过没有厨房纸也没关系，把猪大肠放镂空篮子沥干水分也是可以的。

洗干净锅，中火热锅烧热倒入的花生油。放入姜片、大葱段、小米椒（青色、红色两种）翻炒好，倒入4勺料酒，然后放咱们的第一主角三华李，为什么它是第一主角，因为它的价格贵过猪肉，哈哈。

以上辅料混合着三华李翻炒几遍，再加1勺胡椒粉、4勺生抽、小半勺盐。调小火盖上锅盖焗一分钟。

一分钟过好，把三华李炒猪大肠起锅装在盘子上，细细品尝这道菜味道是酸辣爽口，当下饭菜是真的棒极了！小孩子也喜欢吃，拿来款待客人也是不错的，相信客人也会赞不绝口！

炎炎夏日，你还在纠结今天买什么食材做饭吗，路过水果店的时候不放试试买点三华李试试这道菜吧。

好了，小编啊喻为您介绍的抖音网红菜“三华李炒猪大肠”今天就先介绍到这里了，各位小伙伴们还知道有哪些创新特色菜吗，可以悄悄告诉啊喻噢。那么，这一分享就结束了，我们下期再分享有那些开胃的菜。拜拜！