原创文\美食家小婷

茂名，位于中国南海之滨，广东省地级市，下辖茂南区、电白区，代管高州市、化州市、信宜市。另设三个经济功能区，是中国优秀旅游城市，境内有鸭兜山、玉湖风景名胜管理区、福德境、茂名森林公园等旅游景区。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲广东中山这五种优质特产，你知道几种？

一、信宜尚文粉

信宜尚文粉是广东省茂名市信宜市东镇街道尚文村特产，信宜尚文米粉采用手工制作，具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点。尚文米粉制作程序十分繁锁，前后要经过浸米、磨浆、炊熟、晾干、泡软、铡丝、晒干等生产环节，每道工序都很讲究技术，比如磨浆不够细嫩，炊的粉皮就厚薄不一等等。

二、西江柴枪粉

西江柴枪粉，因其用粉皮将馅料卷起，形成中间大、两头尖，似柴枪而得名，是广东省茂名市信宜市北界镇西江特色小吃。信宜西江柴枪粉具有其独特的风味，薄、韧，质地幼嫩，有光泽，厚薄均匀，香味可口，百吃不厌。

三、信宜食惯嘴粉皮

信宜食惯嘴粉皮，是广东省茂名市信宜市池洞镇特色小吃，嘴粉皮和西江柴枪粉，被称作粉中双璧，有粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口等特点。

四、化橘红

化橘红，是广东省茂名市化州市特产，化橘红是芸香科植物，化州柚或柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮。前者习称毛橘红，后者习称光橘红，有散寒、利气、消痰的功能。主要用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕吐痞闷等疾病。目前化橘红获国家地理标志证明商标。

五、新垌茶

新垌茶，是广东省茂名市高州市新垌镇特产，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。饮后清心爽口，舌有余甘，回味无穷。目前新垌茶获地理标志保护产品。据《高州府志》记载：“茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品”。

总结

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